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Sónar: mangiare a Barcelona, la Top7 – vol. 2

Redazione

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Fabio De Marco (@Fabio__DNA), promoter, agente e sommelier, frequentatore di lunga data di Barcelona, ci accompagna alla scoperta dei migliori posti dove mangiare nella città che ospita il Primavera Sound, e, dal 15 al 17 giugno la ventiquattresima edizione del Sónar.

Prendo con piacere il testimone da Alessandro Ceccarelli che ha curato la guida dello scorso anno (comprendendo alcuni tra i miei preferiti come La Bombeta e Can Mano).
Ecco una piccola lista dei posti assolutamente da provare”.

La Cova Fumada

Barceloneta
►Carrer Baluard, 56 – MAPPA
Barceloneta, Piazza del Mercato. La puda (ormai l’unica rimasta) dove sono state inventate “las bombas” (crocchette di patate e carne macinata accompagnate da una doppia salsa, alioli e piccante).
E’ uno dei miei preferiti ma occhio agli orari. Chiude presto in netta contraddizione con gli orari spagnoli.

Quimet y Quimet

Parallel
►Carrer del Poeta Cabanyes, 25 – MAPPA
Piccolo e raccolto ma quanto di più tipico si possa trovare in città.
Si mangia e si beve solo in piedi ed è frequentanto quasi interamente da spagnoli. Ampia selezione di vini e vermouth. Montaditos spaziali.

Maians

Barceloneta
►Carrer de Sant Carles, 28 – MAPPA
Baretto piccolo e informale nelle stradine interne di Barceloneta. Ottime tapas. Andateci anche soltanto per provare l’Arroz Negro. Gestori e camerieri simpaticissimi. Qualità prezzo davvero ottima. Qui ci si può concedere anche una buonissima sangria. Fidatevi.

Taktika Berri

Eixample
►Carrer de València, 169 – MAPPA
Se invece volete provare la cucina basca a Barcellona ecco il posto che fa per voi. Locale piuttosto piccolo e frequentato da pochissimi turisti. Pinchos da provare sia alla “barra” che al tavolo. Prenotate che è meglio.
E poi iniziate a contare gli stuzzicadenti.

Can Paixano (La Xampagneria)

Barceloneta
►Carrer de la Reina Cristina, 7 – MAPPA
Ideale per una sosta veloce o per un aperitivo. E’ spesso molto affollato essendo minuscolo ma ne vale la pena.
Pochissimi posti a sedere. Più facile appoggiarsi direttamente al grande bancone.
Cava e Tapas e passa la paura. Ma anche un bel panino con jamon iberico.

Pulperia A’Gudina

Parallel
►Carrer d’Entença, 2 – MAPPA
Pulpo a la gallega, ma non solo. Cucina tradizionale galliziana e tanto altro. Se amate il polpo cucinato in tutte le sue forme, questo è il posto giusto.

Bar Pinotxo

►Mercat de la Boqueria, Carrer la Rambla, 89 – MAPPA
Un salto a trovare il buon Juanito alla Boqueria è d’obbligo. Pesce sempre freschissimo e ampia selezione di tapas.
Il Bar Pinotxo è il primo chioschetto entrando al mercato. Armatevi di pazienza (è sempre super affollato), sedetevi al bancone e sentite le storie di Juanito. Ne vale la pena.

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Se potessi ripercorrere in un attimo, nuotando controcorrente, le rapide di questo fiume oramai giunto al suo estuario, nella estrema fissità di questo mio prossimo viaggio nella noia orizzontale, sceglierei gli anni in cui la volta celeste non era altro che un enorme lenzuolo fatto a cielo e la luna una palla polverosa gettata nel vuoto e catturata con le unghie dall’egoismo del pianeta Terra. E noi, bimbi, cadevamo con essa per sempre, aggrappati in un infinto sprofondo gli uni agli altri, grazie a un gomitolo di lana nera. I grandi dimenticarono in fretta di avere un mondo con certe stelle enormi, sopra il capo, da osservare, mentre noi sacrificavamo la nostra noia migliore per costruire ponti sospesi nello spazio che ci allacciassero a un’agognata luna. La dipingemmo butterata e funesta, con maremoti sulla superficie di un ponto che non era mai tranquillo, ma tutta una schiuma fremente di gorghi e mostri marini. Nuovi esseri di ordinaria malinconia calpestavano un tappeto soffice come zucchero filato sparso su una teglia, in cui si radicavano piante cresciute dolci come torroni. Altre volte immaginammo un balzo da gigante come in mongolfiera, le tante mongolfiere tipiche di una domenica d’estate, un balzo che ci consentisse di fuggire all’avarizia terrestre e alle sue costrizioni. In anni in cui razzi enormi arrugginivano in volo, pensammo a uno sgangherato proiettile cavo sparato negli occhi della luna come nei film dei Meliès, in cui potessimo accovacciarci per il viaggio, assieme ai nostri migliori amici. Ma poi venne il tempo di un leggero disincanto, e, anche sognando a occhi aperti, non potevamo far altro che immaginarci tute e scafandri e missili scagliati a violentare qualche nuovo cielo. E poi, al ritorno, schivare incredibili uragani e tempeste, per posarci placidamente in un mare che ci accogliesse come un telo. Eravamo certo molto giovani e molto felici e pensavamo, con rabbia, di non dover invecchiare mai. (Matteo Marconi) Le puntate precedenti Back To The Future Vol. 9 - Stuart Adamson morì nel 2001 e nessuno ne parla più Back To The Future Vol. 8 - I Vines e il Verona dell'84-'85 Back To The Future Vol. 7 – “I figli degli operai, i figli dei bottegai!” Back To The Future Vol. 6 - Ekatarina Velika (EKV) Back To The Future Vol. 5 - Gli Air sul pianeta Vega Back To The Future Vol. 4 – “Stay” e gli angeli degli U2 Back To The Future Vol.3 - La lettera dei R.E.M. e di Thom Yorke Back To The Future Vol. 2 – Massimo rispetto per i metallari (1987-89) Back To The Future vol. 1 – L’estate di Napster 14 settembre 2010